Сыр "Диетический"

Не скажу что это шедевр круче магазинного, но кофе с молочком и в прикуску с сыром ммммммммм!!!!!!!!! к тому же и жирность практически нулевая.....

Творог смешать с молоком, нагреть, как закипит варить 7-10 минут помешивая. Вылить полученную массу в дуршлаг застеленный марлей и дать стечь.

В посуде с толстым дном (не эмалированную! я прямо в глубокой жаровне делала) смешать полученную творожную массу, яйца, соль и соду. Можно добавить любые специи по вкусу. На среднем огне постоянно помешивая проварить 5-7 минут, переложить в форму и дать остыть. Сверху накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветрилась корочка.