Сардинки, запеченные с фенхелем и помидорами черри
Сардинки, запеченные с фенхелем и помидорами черри
Фенхель прекрасно сочетается с любой жирной рыбой mdash; семгой, скумбрией или сардинами. Если на вашем фенхеле нет зелени, добавьте укроп. Салат можно взять любой, а вместо черри подойдут разрезанные на несколько частей обычные помидоры, главное, чтобы они были сладкими!
Сардины вымыть, разрезать по брюшку и вынуть внутренности.
Перевернуть рыбу кожей вверх, распластать, надавить сверху по центру плоской стороной ножа и удалить хребет, сохранив хвостик, затем посолить и поперчить.
В небольшой глубокий противень влить 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выложить рыбу спинкой вверх.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Фенхель нарезать очень тонкой соломкой, зелень мелко порубить.
Сардины посыпать фенхелем, сверху поместить помидоры на веточках, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.
Отправить противень под гриль на 5–7 минут.
Запеченные сардины выложить на хлеб, подавать с запеченными помидорами и листьями салата.
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
