Рульки из бекона и кабачков с сюрпризом
Рульки из бекона и кабачков с сюрпризом
На 20 рулек:
***************
Кабачки молодые - 2 шт
Бекон - 20 тонких пластинок
Оливки - 10 штук
Помидорки-черри (мелкие) - 10 штук
Перец болгарский красный или желтый - 1/10 часть от 1 шт
Лук зеленый - 10 перьев
***************
Для соуса:
сметана - 2 ст.л.
сыр мягкий сливочный - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик (небольшой)
соль, сахар, перец - по вкусу
Кабачки нарезать вдоль на тонкие пластинки ( у меня получилось 20 шт)
Краешки кабачков не выбрасывать...их следует нарезать тонкой соломкой (они пойдут на украшение)
В большой сковороде обжарить пластинки бекона с двух сторон (без масла)
При обжаривании бекона в сковороде скапливается жир, в котором необходимо поджарить кабачки с двух сторон. Причем, после первой партии бекона - обжарить первую партию кабачков. Затем снова бекон, а потом вторую партию кабачков
В последнюю очередь обжарить соломку из кабачков (для украшения готового блюда). При этом, следует добавить немного сахара для карамелизации
Подготовить соус: смешать все ингредиенты (чеснок натереть на мелкой терке)
Начинаем собирать рульки...я делала двумя способами - сначала кабачок, затем бекон...и наоборот - сначала бекон, а затем кабачок. Оба варианта хороши))) На доску разложить пластинки кабачков (бекона), а сверху нанести немного соуса. Поверх соуса разместить пластинки бекона (кабачков)
По центру разместить половину перышка зеленого лука, на него с одного края положить сюрприз: это может быть оливка без косточки, в центр которой необходимо поместить кусочек яркого болгарского перца...
...или маленькая помидорка. Скрутить аккуратно рульку и закрепить края зубочисткой так, чтобы она прошла сквозь оливки и помидорки
Сочные рульки готовы! Их можно подать порционно...
...либо на общем блюде. На праздничном столе оно смотрится очень эффектно и разлетается моментально))) Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Закуски"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
