Праздничный сырный террин

Когда увидела фотографию захотелось его сделать непременно. Сочетание острого сыра, орехов и джема - это что-то "бомбезное")) Любителям необычного точно понравится. Великолепно с белым вином. Может заменить сырную тарелку или десерт. Разместить решила накануне праздника, чтобы вы могли побаловать себя и близких этой необычной закуской-десертом))) Поздравляю вас, мои дорогие с наступающим праздником! Будьте любимы и счастливы!

3 кусочка тостового хлеба
100 г рокфора
50 г лесных орехов
100 г камамбера (у меня был бри)
50 г сушеной черной смородины (смородины не оказалось, поэтому заменила темным изюмом, можно взять сушеную клюкву)
100 г сливочного масла комнатной температуры (масла рекомендую взять меньше, как минимум в 2 раза)
4 ст.л. джема из черной смородины + для подачи (кол-во по вкусу)
Щепотка листьев свежего розмарина (порубить)

Готовим: Орехи обжарить в духовке в течение 5-10 мин. при t 180С. Остудить. Порубить крупно.

Масло порезать маленькими кусочками. Разделить на 2 части (по 50 г).

Рокфор и одну часть масла хорошо размять вилкой до получения однородной массы. Добавить орехи. Перемешать.

Бри и вторую часть масла измельчить с помощью блендера, добавить черную смородину (сушеную клюкву, изюм). Перемешать.

Джем из черной смородины смешать с рубленым розмарином.

Из тостов вырезать круги нужного диаметра (я вырезала формой из консервной банки, спасибо девчонкам с сайта за идею сделать сервировочное кольцо из банки).

Подготовить лист фольги с таким расчетом, чтобы закрыть полностью консервную банку (сервировочное кольцо). Форму (консервную банку, сервировочное кольцо) поставить на фольгу . Один круг тостового хлеба положить на дно формы

На него выложить 2 столовые ложки джема (без верха).

Сверху слой сырной массы из рокфора.

Положить второй круг хлеба, прижать. На него выложить еще 2 ложки джема с розмарином и слой сырной массы из бри.

Накрыть сверху последним кругом хлеба.

Накрыть фольгой. Запечь в духовке в течение 10 мин при t 180С.

Достать, удалить фольгу, аккуратно прижать сверху, что бы уплотнить террин. Поставить охлаждаться минимум на 2 часа. Достать из формы, верх покрыть небольшим количеством смеси с рокфором, украсить джемом и орехами.

Вот такой красавец получается в разрезе. Приятного аппетита и хороших праздников!