Нежный мусс из авокадо с тофу

Поклонникам авокадо и тофу посвящается! nbsp;Благодаря лимону и кинзе, тофу на вкус почти не ощущается. Но именно тофу дает муссовую структуру, воздушную и пористую.

Вкусный и легкий мусс, как в плане готовки, так и в плане калорий.

Прекрасная альтернатива надоевшим бутербродам с сыром и ветчиной!

Для праздничного стола можноnbsp;намазатьnbsp;мусс на запеченный баклажан и завернуть рулетиком или подать на кусочке огурца. Гости будут в восторге! nbsp;У меня будничный вариант - на вкусном кусочке хлеба (можно заменить на крекер).

За рецепт благодарю блогера SweetLady.

Авокадо помыть.

Разрезать пополам, вытащить косточку и очистить от кожуры.

Нарезать крупным кубиком и положить в емкость, в которой будем пюрировать.

Тофу порезать кубиком крупно и отправить к авокадо.

Добавить сок половинки лимона и зубчик чеснока (я пропустила его через пресс, но можно было добавить и так).

Кинзу помыть и порезать. Добавить к остальным ингредиентам.

Посолить и поперчить по вкусу.

Я пюрировала всю массу погружным блендором. Но можно использовать и фуд-процессор. В идеале охладить в холодильнике перед подачей 1 час. Мы кушали сразу :)

Подавать с хлебом или крекерами.

Украсить по желанию.