Картофель дофинуаз

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.

В глубокую кастрюлю влить молоко, сливки, посолить, добавить картофель. Довести до кипения и подержать на огне 1–2 минуты.

Чеснок почистить и разрезать пополам.

Жаропрочную керамическую форму натереть чесноком, затем отправить чеснок в кастрюлю к картофелю.

Сыр потереть на крупной терке.

Смазать форму сливочным маслом и выкладывать в нее картофель слоями, каждый слой посыпать мускатным орехом и сыром.

Влить в форму сливки с молоком из кастрюли, добавить еще немного мускатного ореха и посыпать оставшимся сыром. Верхний слой сыра должен быть самым большим.

Отправить форму в разогретую духовку на 40 минут.