Варенье из слив с орехами, имбирем и корицей

Очень вкусное и ароматное варенье ndash; отличная заготовка на зиму!

2 кг слив (у меня Угорка)
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
150 г очищенных грецких орехов (по желанию)
600 г сахара
Выход 2 литровые банки + 200 г

Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.

Грецкие орехи мелко порубить ножом.

Поместить сливы в посуду для варки, засыпать сахаром. С количеством сахара, указанном в ингредиентах, варенье получается с кислинкой. Если вы любите более сладкое варенье - кладите больше сахара.

Варить на медленном огне до закипания. Добавить имбирь и корицу, перемешать и варить в течение 1 часа, периодически снимая пенку и помешивая. После этого убрать емкость с плиты, массу немного остудить.

Теперь возможны 2 варианта: либо сразу закатать варенье в стерилизованные банки, либо в готовое варенье положить измельченные орехи, перемешать и поместить в стерилизованные банки, плотно закрыв крышками. Варенье с орехами следует хранить в холодильнике или в сухом прохладном месте. Я сделала оба варианта.