Варенье из кабачков и лимона

Идею кабачкового варенья мне подсказала соседка.Она уже много лет варит варенье из кабачков и апельсинов. А я решила заменить апельсин лимоном .Когда варенье проварилось первый раз, я решила его попробовать. Лимонная шкурка отдала свой аромат варенью,добавила нужную кислинку.Кабачки на вкус очень даже вкусные оказались!Такое ощущение, что ешь цукаты из фруктов. В следующий раз нарежу кабачок чуть крупнее, чтоб было вкуснее. А то кусочки чересчур уж мелкие получились.Приятного аппетита!Моя страничка на другом сайте:http://food.ua/user/3804/recipes

Кабачки-1 кг.
Сахар 800 г.
Лимон 1шт.

Кабачки очистить от шкурки, если они молоденькие, то семена оставляем, если уже зрелые, то их нужно удалить

Нарезать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить до утра

Утром проварить15 минут и дать остыть 4 часа

Мелко порезать лимон вместе с кожурой( семена вынуть) и добавить к кабачкам, проварить 15 минут

Через 4 часа провариваем третий раз в течении 15 минут.Готово!