Мука из пшена

Сейчас появились в продаже разнообразные хлопья mdash; пшенные, ячменные, рисовые, из которых очень просто и быстро варить каши. Но если вы не смогли найти в продаже такие хлопья, можно приготовить муку из круп дома. Хранить ее нужно в холодильнике в пластиковом контейнере или другой посуде с плотно прилегающей крышкой. Для маленького ребенка к таким кашам никакие добавки не нужны, а для детей постарше хорошо добавить чайную ложечку меда, кленового сиропа или домашнего варенья, особенно такого, которое варилось без сахара (например, ягоды или фрукты, сваренные в яблочном соке).

Духовку предварительно разогреть до 70–80°С.

Пшено промыть.

Высыпать крупу на противень и сушить в разогретой духовке (или в духовке, в которой что-то выпекалось, и она еще не остыла) около часа.

Снова промыть пшено и опять посушить в духовке, тогда из него уходит вся горечь.

В кофемолке измельчить пшено в муку.