Печенье в шоколадной глазури

Идеальное тесто для laquo;радостей с Марусейraquo;, потому что очень легко раскатывается, никаких подводных камней, в смысле mdash; слишком сухое, слишком тугое, рассыпается и т. д. Также здорово подходит для тортов и пирогов в качестве хрустящей формы-основы. Шоколад берите тот, какой вам больше по вкусу, подойдет и белый!

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Приготовить тесто: предварительно размягченное сливочное масло взбить с сахаром до состояния светлого легкого крема.

Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.

Порциями всыпать муку, добавить соль и разрыхлитель. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на час.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезать из него печенье с помощью рюмки или специальных формочек (интересный вариант — сделать из бумаги цифры и, положив их на тесто, вырезать ножом печенье в форме цифр).

Противень присыпать мукой, уложить на него печенье и выпекать в разогретой духовке не более 8–10 минут.

Приготовить глазурь: шоколад поломать на кусочки, выложить в небольшую кастрюлю, влить молоко и растопить на небольшом огне.

Готовое печенье смазать шоколадной глазурью.