овсяное печенье с курагой и белым шоколадом

На сайте очень много рецептов овсяного печенья, но я все-таки решила выложить этот, потому что это первое овсяное печенье, которое мне очень понравилось. Оно получилось ароматным, нежным и хрустящим. За основу взяла рецепт подруги, но убавила количество сахара, а вместо изюма положила курагу и белый шоколад. Печенья получается очень много - больше двух больших противней, поэтому смело можно делать половину порции. Угощайтесь.

225 г сливочного масла размягченного
200 г тростникового сахара
150 г обычного сахара
2 яйца
210 г пшеничной муки
300 г мелких овсяных хлопьев
1 ч. лож. соды
1 ч. лож. соли
1 ч. лож. корицы
1 пакетик ванильного сахара ( у меня с натуральной ванилью 10 г)
150 г кураги
100 г белого шоколада

Взбиваем мягкое масло с тростниковым сахаром и яйца с сахаром, а потом соединяем обе смеси и снова взбиваем.

Курагу мелко режем, а белый шоколад мелко рубим.

Добавляем шоколад, курагу, корицу, соду и соль к масляно-яичной смеси.

Добавляем просеянную муку и овсяные хлопья и тщательно все перемешиваем. Получается густое тесто. Ставим его в холодильник минимум на 30 мин.

Духовку разогреваем на 180С. Делаем из теста шарики и выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Расстояние между печеньем должно быть не меньше 2 см - оно довольно сильно увеличится в размере.

Можно положить в формочки для кексов. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Дать остыть на противне - горячее оно слишком хрупкое. BON APPETI!