Свинина по-венски

свинина, мякоть 500 гр
квашеная капуста 300 гр
лук 2 шт
шампиньоны крупные шт.10
сметана 250гр
томатная паста 2-3 ст.ложки
тмин, соль, перец
бульон 1 стакан
чеснок 2 дольки