Мясо в йогурте

Питательное, ароматное и вкусное блюдо. Да и полезное тоже. В горшочках любое блюдо получается ароматнее и насыщеннее по вкусовым качествам.

500 г баранины (за неимением таковой, использовала свинину)
700 г стручковой фасоли
2-3 помидора
1 болгарский перец
1 луковица
1 долька чеснока
1 стак. натурального йогурта (у меня домашнего приготовления)
зелень
соль, перец по вкусу

Лук нашинковать тонкими кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

...

Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле 5 минут.

Влить 1/2 стак. воды и тушить на слабом огне до полуготовности. Стручки фасоли нарезать кусками 2-3 см, перец – кольцами, помидоры – ломтиками. В мясо добавить фасоль, перец, чеснок, пропущенный через пресс, тушить 7-10 минут.

...

...

Выложить помидоры и лук и тушить еще 3-5 минут, посолить, поперчить по вкусу.

Овощи с мясом выложить в горшочки (я сделала в большой форме, но лучше отдельно по горшочкам).

Полить йогуртом.

Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. За 5 минут до готовности посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!