мясная буханка (Мeatloaf)
мясная буханка (Мeatloaf)
фарш - у меня индейки - 500 г
лук - 1 головка
перец сладкий красный - 1 шт
3 больших шляпки грибов Портобелло
баклажан - половинка
морковь - 2 средних
2 - 3 ломтика белого хлеба
1 яйцо
соль,перец молотый,набор прованских трав
масло оливковое для зажарки,немного сметанки
3 кружка сыра Проволоне
Начнём с приготовления начинки - это мой сюрприз!.1 крупную луковицу порезала кубиком и обжарила на оливковом масле,через пару минут добавила к ней 3крупных шляпки грибов Портобелло кусочками,потом 1 расный перец полосками и напоследок порезала кубиком 1/2 баклажана...на всё про всё у меня на зажарку ушло не более 10 минут...Пока зажарка остывала занялась фаршеь...500г его смешала с 3размоченными кусочками батона(без корочки),вбила 1 яйцо,добавила немного чесночка и всё хорошенько перемешала...конечно,и посолила,и поперчила...так же и начинку,в которую ещё дала смесь прованских трав. В специальную форму ,дно которой припорошила сухарями,выложила примерно половину фарша,разровняла,на него- всю начинку,и остальной фарш...Разровняла,смазала тонким слоем сметаны и запекла в духовке в течение 50мин при 200ц...выбрала,выложила сверху сыр Проволоне тонкими кружками - как раз 3 получилось и ещё запекла 15 мин,снизив температуру до 180ц. Вот такой меатлоф с сюрпризом у меня получился...Подавала с заречённым в духовке коричневым рисом,приправив его шафраном для желтизны...Меатлоф получился очень мягким и нежнейшим...Приятного аппетита! .
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
