Красная паста с бедром индейки

Сладкий красный соус из свеклы и красного лука с чесноком и грибами, отлично подойдет к любой пасте. В качестве мясного дополнения бедро индейки с перцом чили и бальзамическим уксусом.

Свекла 1 шт
Лук красный 1 шт
Чеснок 2 зуба
Опята 70 гр
Паста 70 гр
Беддро индейки 300 гр
Специи для овощей ( чили перец, чеснок мелко нарубленный и морская соль, тимьян и майоран )
Специи для бедра ( бальзамический уксус 1 столовая ложка, щепотка розмарина и чили перца и морская соль )

Отвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния аль дэнты, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом.

Бедро индейки нарезаем мелки, порционными кусочками, кладем в кастрюлю, зажигаем средний огонь и томим пока не поменяют цвет, добавляем специи и уксус и томим еще пару минут, теперь немного воды и тущим 20 минут при закрытой крышке.

Свеклу и лук режем кубиками, чеснок мелко, кладем вместе с грибами на сковородку и обжариваем 5 минуту на среднем огне, добавляем специи и воды и томим под крышкой 15-17 минут, пока соус не загустеет.