Котлеты-привидения с пряным тыквенным соусом

Попробуйте котлеты-привиденияnbsp;mdash;nbsp;угощение на Хеллоуин. Готовила по картинке, составnbsp;подбирала. За основу взяла приготовлениеnbsp;котлет laquo;Ажурraquo;nbsp;с этого сайта,nbsp;подкорректировав рецепт под осеннее меню, добавила пряный соус из тыквы. Ведь сочетание тыква-мясное mdash;nbsp;очень удачное, кисло-сладкий соус подходит к нежным сочным куриным котлетам. Приятного аппетита!

Сперва приготовим котлеты из куриного мяса, сливочного масла и яйца. В качестве вкусовой и цветовой добавки подойдет куркума, она придает осенний цвет блюду, в результате получаются котлеты-тыковки.

Нарезаем масло кубиками, если продукт подтаял, кладем его в морозильник, пока подготовим фарш.

Перемалываем филе с куриной грудки.

Вбиваем яйцо, кладем специи: куркуму, травы, соль, перец.

Добавляем зелень и чеснок, пропущенный через пресс.

Все перемешиваем тщательно.

Вводим масло.

Формируем котлеты, должны получиться тыковки, не лепешки, панируем в муке.

Обжариваем котлетки с двух сторон, по 5 минут с каждой. Котлеты оранжевого цвета.

Пока жарятся котлеты, берем сыр пластинками, рекомендую взять нарезку круглого сыра. С помощью формочек, трубочки и просто ножом вырезаем мордочки.

На котлеты кладем сыр, выкладываем так, чтобы пасть (ротик) был не с краю, а ближе к середине, иначе картинка нарушится. Запекаем при 150°С 3 — 4 минуты, пока сыр обхватит котлету.

Пока запекаются котлеты, смешиваем пюре тыквенное со специями, базиликом, ложкой сливок, ложкой томатной пасты.

Выкладываем котлеты на соус, подаем на стол. Приятного аппетита!