Карп в горшочке
Карп в горшочке
карась -800гр
картофель -1 кг
лук -2 головки
чеснок -1-2 зубчика
красный перец -1 ч л
смесь перцев -1 ч л
зелень
мука для панировки рыбы
Карасей почистить, удалить внутренности и хорошо промыть
Рыбу разделать на филе, вместе с кожей. Каждое филе разделить 3-4 порционных кусочка.
Из голов и костей сварить бульон( объем 1л)
Рыбу обвалять в муке. Я в нее добавляю травки для рыбы и соль.
Обжарить кусочки рыбы в растительном масле до золотистого цвета, но не пережаривать.
Картофель порезать на брусочки и обжарить в растительном масле, посолить
Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле до мягкости
Добавить 2 ч л томатной пасты, все вместе протушить и добавить 1/2 бульона и оставить томиться минут на 5-7.
В горшочек ( я взяла один большой на 2 л) на дно положить 1/2 части картофеля.
Сверху положить все кусочки рыбы.
Потом оставшийся картофель
Сверху лук с томатов в бульоне. Все это залить оставшимся бульоном.Посыпать красным перцем и смесью перцев.
И последний слой- зелень и мелко резанный чеснок.
Закрыть крышкой и в разогретую духовку минут на 30. И получается вот такая красота и вкуснота.
Рецепты раздела "Вторые блюда"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
