"Глянцевая птица"

Вот такую роскошную глянцевую курочку я очень часто готовлю. Конечно же, вся красота заключается в ее корочке. Кто ее не ест (я тоже!) может потом смело ее убрать, но готовить лучше вместе с ней.

курица
мартини (вермут, портвейн) 50 мл
мед 2 ст.л.
сок апельсина 2 ст.л.
бальзамический уксус 50 мл
соль, черный перец

Для начала, нужно курицу хорошо промыть, обсушить и натереть солью с перцем.

Затем ее нужно связать в позе йоги: ноги крест-накрест, и крылья между собой (или вывернуть их под спинку.

Нагреть духовку (до 180-200 градусов).

Запекать курицу в течение 40-50 минут на решетке для гриля или специальной подставке для 'цыпленка-табака'.

Тем временем сделать соус: смешать мартини, мед, сок апельсина и бальзамический уксус. В течение еще минут 40 запекать курицу, переодически смазывая ее соусом при помощи силиконовой кисточки.

Затраты по времени и усилиям - минимальные, а результат будет выше всех ожиданий. Очень нарядная и ароматная! Важная птица!