Соус томатный (домашний)

томатная паста - 40-50 г
масло растительное - 2 ст.л.
бульон овощной (или куриный) - 300-350 г
мука - 1 ст.л. с верхом
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
уксус бальзамич. - 1ст.л.
грибы (можно без них) шампиньоны - 3-4 шт.
соль, сахар, перец черный или белый молотый, прованские травы - по вкусу
зелень

На сухой сковороде обжариваем до золотистого цвета муку с 2-мя ст.л. растительного(или сливочного) масла

Туда же добавляем мелко нарезанный лук,рубленый чеснок,обжариваем так же до золотистого цвета

Затем добавляем мелко тертую морковь,обжариваем до готовности,разводим все это бульоном,заправляем уксусом,солью,сахаром,перчим,бросаем травку,уменьшаем огонь и тушим 7-10мин. до загустения

Теперь добавим томат-пасту и все доводим до готовности под крышкой.

Перекладываем соус в емкость для хранения,добавляем любимую зелень.Все,готово. Идет к пасте,пюре,любой каше и просто на хлебушек. Приятного аппетита