Соус с горчицей и куркумой

Этот соус я сделала несколько дней назад к этому рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/36866. Но он достоин отдельного существования и пошаговых фото)) Если у вас, как и у меня, до сих пор не получался домашний майонез, то теперь он обязательно получится!

2 желтка
300 мл оливкового масла
2 ч ложки дижонской горчицы
1,5 ст ложки винного уксуса
1 ст ложка куркумы
0,5 ч ложки соли
1 ст ложка сахара
свежемолотый перец

Ингредиенты, которые нам понадобятся

Желтки взобьем с горчицей и 1 ч ложкой уксуса

Взбиваем миксером на 2-й скорости минуты 3.

Добавим ложку куркумы, взобьем

Теперь постоянно взбивая, будем добавлять масло по капле (примерно первые 100 мл масла). Миксер работает на 1-й скорости

Через некоторое время можно вливать масло тонкой струйкой, при этом постоянно взбивая

Вот такой результат

Теперь вмешаем в соус сахар, соль, оставшийся уксус и свежемолотый перец

Соус готов к употреблению)