Соус из калины

В моей семье очень любят соус к мясу из красной смородины. В этом году богатый урожай калины и я подумала, а почему бы не сделать, по аналогии соуса из красной смородины, соус из калины. Получило, даже очень вкусно!

Р.S.nbsp;Все ингредиенты добавляю по вкусу

Калину помыть и слегка подогреть, чтобы потом легче протереть через сито.

Отделить сок калины.

Гвоздику, кориандр и перец измельчить, но не до пыли, чтобы в соусе были кусочки специй. я это делаю кофемолкой.

В сок калины добавить сахар, соль, чеснок, специи и довести до кипения. После пары 'бульков' выключить и разлить по баночкам. Для любителей поострее, добавить уксус. Соус из красной смородины, впрок не варю. Делаю сок из красной смородины и замораживаю его. Думаю также поступить и с соком калины.