Сливочный десерт с клубникой и базиликом

Точно следуйте рецепту: именно сливки нужно вводить в лимонный сок, а не наоборот, иначе сливки могут свернуться. Готовый десерт можно посыпать толченым печеньем.

Цедру лимонов натереть на мелкой терке, отжать из них сок.

Сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и цедру лимона и довести до кипения, но не кипятить (сахар должен полностью раствориться).

Начать взбивать миксером лимонный сок и тонкой струйкой влить в него сливки с сахаром. Взбивать, пока масса не загустеет.

Разлить сливочный десерт в бокалы и отправить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Порвать руками 3‒4 листика базилика.

Ягоды клубники разрезать на 4 части.

Приготовить соус: соединить измельченный базилик, клубнику, сахарную пудру и вино, все перемешать.

Выложить клубничный соус сверху на застывший десерт, украсить оставшимися листьями базилика.