Клюквенно-апельсиновый соус к птице

Этот соус станет отличным дополнением к курице, индейке, гусю или утке.

Кисло-сладкий, ароматный, слегка терпкий. Соус можно сделать заранее и заморозить, а в назначенный день просто нагреть и подать к готовому блюду.

Идея Делии Смит, я увеличила количество сахара на свой вкус.

Измельчить клюкву в комбайне или в мясорубке.

С апельсина снять цедру и выжать сок.

В кастрюле смешать клюкву, сахар, сок и цедру апельсина, половинку палочки корицы и гвоздику. Довести до кипения. Убавить огонь и варить соус 5 минут.

Готовый соус остудить и переложить в соусник. Можно его заморозить, а потом перед употреблением разморозить и нагреть.

Приятных предпраздничных хлопот!