Кисло-сладкий соус из лука

Сахар истолките, поджарьте на сковороде до темного цвета, влейте ложку воды, размешайте, вскипятите, влейте в кастрюлю.

Туда же положите поджаренную муку, масло расторопши, вскипятите.

Лук мелко нарежьте.

Разведите сахар и муку овощным бульоном, в котором сварились мелко нарезанные луковицы с добавлением уксуса и лимонного сока. Добавьте лук, протертый через сито.