Чатни манго

Манго почистить и, удалив косточки, нарезать мелкими кубиками.

Чили мелко порубить.

Лук и чеснок почистить и порезать.

Чили, лук и чеснок взбить в блендере вместе с карри и щепоткой соли до однородного состояния.

Добавить манго и еще раз взбить прерывистыми («пульсирующими») движениями блендера до крупномолотого состояния, затем остудить в холодильнике.