Яичные роллы ("Неделя японской кухни")

Давно мечтала сотворить такое необычное блюдо... Но не все рецепты понятно объясняют технологию приготовления (сколько наливать теста,как закручивать рулет)..., поэтому постаралась для тех, кто тоже любит пробовать новые рецепты, подробно разъяснить каждый шаг данного изысканного рулета, который лёгким взмахом ножа превращается в роллы)))

3 яйца
соевый соус - около 1 ст..л.
рисовый уксус - 1 ч.л.
масло для жарки

Продукты...Рисовый уксус я заменила несколькими каплями бальзамического уксуса.

Взбиваем яйца (в оригинале при помощи палочек!) и дальше всё по вкусу... Лучше не долить соевый соус, чем перелить! Он служит вместо соли, поэтому соль не добавлять!

Наливаем в разогретую с маслом сковороду поварёшкой первый блинчик. Он получился толстоват))), но ничего страшного, он проведёт на огне больше всех времени и пропечётся)))

Почти сразу снизу блинчик схватится и можно начинать сворачивать его лопаткой прямо на сковороде!

Старайтесь сворачивать равномерно по всей длине.

Загоняем в угол первый блинчик и тут же вливаем вторую порцию, капнув масла на сковороду.

Как видите тесто зальется под первый рулетик..., так и должно быть!

Теперь подворачиваем лопатку под первый рулет...

И сворачиваем уже в противоположном направлении!

Наливаем третью порцию омлетной массы и она тут же схватывается из-за своей тонкости...

Просовываем лопатку под толстеющий рулет...

И ведём,сворачивая, к краю сковороды.

Уф, последнюю порцию выливаем)))

И сворачиваем четвёртый блинчик, начиная с готового рулета!

Доводим до желаемой золотистости...

И осторожно вынимаем!

Разрезаем и подаём как самостоятельное блюдо!

Очень вкусно макать в остренький соус)))

Например,японский соус...(http://www.edimdoma.ru/retsepty/56890-yaponskiy-sous-nedelya-yaponskoy-kuhni)

Или подаём вместе с грибным супчиком...(http://www.edimdoma.ru/retsepty/56888-yaponskiy-gribnoy-sup-nedelya-yaponskoy-kuhni)