Жюльен в булочке

Рецепт не сложный и очень вкусный! Пробовала несколько раз, гости съедали все. Только сначала должна съедаться начинка, а затем хрустящая булочка.

2 окорочка (или 0,5 средней курицы)
300 гр шампиньонов
2 луковицы
1 ст сметаны
150 гр любого твердого сыра
8 булочек (диаметром 8-9 см)
соль, перец