Сырные блинчики

Блины получаются тонкие и воздушные, их не обязательно жарить на масле, они прекрасно переворачиваются, а запах просто классный :)

Сливочное масло для жарки ( по желанию)
Сыр - 300 г
Соль - 3/4 ч. л.
Яйца - 5 шт.
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 70 г
Молоко - 3 стакана или чуть больше