Кокосовый чизкейк

50 гр сливочного масла,
130 гр песочного печенья,
250 гр жирного творога,
3 ст.л. сахарной пудры,
1 пакетик желатина,
1 пакетик кокосовой стружки (10 гр).

Для основы перемешать раскрошенное печенье с растопленным маслом. Распределить массу ровным слоем по дну формы. Поставить в холодильник.

Смешать в миске творог, сахарную пудру и кокосовую стружку.Растереть в однородную массу. Добавить растворённый в воде желатин и всё хорошо взбить. Выложить на песочный корж и разровнять поверхность. Поместить в холодильник для застывания.