Говядина с грибами и сметаной

200гр сметаны
1кг говяжьей вырезки
3ч.лож муки
2ст.лож горчицы
50гр сушеных или 150гр свежих грибов
2ч.лож слив.масла
2ст.лож раст масла
соль