Говядина по-чешски

600г.говядины
2 ст.л.сливочного масла
2 ст.л.растительного масла
2 луковицы
1 ст.л.муки(без горки)
1 стакан пива(я беру темное,но это на вкус)
0.5 стакана воды
1 ч.л.сахара(без горки)
тмин
лавровый лист
соль
перец