"буйство цвета" с печеными баклажанами
"буйство цвета" с печеными баклажанами
баклажаны 700 гр
помидоры 300 гр
зелень (петрушка, базилик, сельдерей) 1 пучок
чеснок 2 головки (люблю поострее)
тимьян 10 веточек
соль
масло растительное
перец черный молотый
баклажаны вымыть, очистить кожицу разрезать на половинки вдоль
на каждой половинке сделать надрезы, поместить в них веточки свежего тимьяна
уложить баклажаны на противень, полить растительным маслом ( я патриот , и поэтому использую подсолнечное), посолить, поставить в духовку
испечь баклажаны при температуре 200 гр минут 20
пока пекутся баклажаны, очистить чеснок
зелень промыть и просушить
мелко порубить
помидоры вымыть, разрезать, удалить семена
мелко порубить
чеснок измельчить через давилку
остывшие баклажаны освободить от жестких веточек, а листочки оставить. мелко порубить
добавить баклажаны к остальным овощам, посолить, поперчить. добавить растительное масло. все перемешать
салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. и особенно хороши брускеты с ним. приятного аппетита :)
Рецепты раздела "Разное"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
