Калиновый морс

Ягоды калины используют при лечении различных заболеваний. Вы знаете, что витамина С и железа в калине больше, чем в цитрусах? А еще калина содержит витамины красоты А и Е))) Из калины варят варенье, компоты,готовят соки, настойки. Моя любимая начинка в пироге мамы - калина! Калину можно сушить и замораживать. Вот и у меня в морозильнике осталась красивая и полезная ягода. Зная, что отваром из калины лечат гипертонию, я решила сварить морс. Правда, некоторые не любят калину из-за ее специфического запаха)))

Калина - 1200 гр.
Сахар - 250 гр.
Вода - 2 литра.

Ягоды снять с кисточки. Делайте это аккуратно, потому как ягоды быстро лопаются, а сок отстирать почти невозможно)

Промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.

Протрите ягоду через сито. У меня получилось приблизительно 600 мл. густого сока. Оставшийся жмых не выкидывайте.

Залейте жмых с косточками холодной водой. Кстати форма косточки у калины имеет форму сердечка) Больше такой формы нет ни у одного растения!

Добавьте 100 гр. сахара и поставьте на плиту.

Доведите до кипения и кипятите 3 минуты.

Перелейте через сито отвар в другую емкость. Теперь жмых можно выкинуть.

Вылейте сок в отвар, добавьте оставшийся сахар. Если вы любите послаще, то можно положить еще сахара или меда.

Доведите до кипения и снимите с плиты.

Пейте морс охлажденным!