Литовский заварной хлеб

Этот рецепт я нашла в интернете, приготовила хлеб и осталась очень довольна результатом! Аnbsp;потом меня осенило, может автор этого замечательного хлебаnbsp;здесь, на сайте 'Едим дома'?! Да,nbsp;Katrinute - автор замечательных рецептов! С её разрешения публикую рецепт хлебаnbsp;(с моими небольшими изменениями). Спасибо, Катерина! У этого домашнего хлеба чудесный аромат, тонкая корочка и приятный мякиш. Рекомендую!

Муку просеять. Отмерить семена.

Ингредиенты для заваривания: 150 г пшеничной муки, 300 мл кипятка, 2 ст.л. тмина и 1 ст.л. семян льна смешать и оставить остывать.

Дрожжи развести в воде, добавить сахар.

В заварное тесто добавить дрожжи с сахаром, затем просеять туда же ржаную муку (150 г). Замесить тесто.

Добавить 360 г пшеничной муки (может понадобится больше). Замесить тесто.

Тесто оставить под плёнкой на 30 минут для автолиза.

Добавить соль и семена подсолнечника, вымешивать тесто минут 10.

Тесто оставить на подъём примерно на час.

Через час-полтора тесто обмять, сформировать батон, уложить в форму для выпекания (дно формы слегка припылить мукой). Оставить на подъём ещё на час.

Выпекать в предварительно разогретой до 230*С духовке. Первые 10 минут с паром, затем без пара, снизив температуру до 200*С, ещё минут 40.

Остудить на решётке. Хлеб очень вкусный и долго не черствеет. Приятного аппетита!