Кукурузная коврижка (CORNBREAD)

Честно признаюсь, у меня возникли небольшие трудности...........с переводом названия этого рецепта на русский язык! )) Так как в рецепте акцент делается на том, что это кукурузный хлеб, но мне казалось не совсем точным это определение к данному изделию после того, как я его приготовила и попробовала. С другой стороны, и коврижка это нечто иное чем то, что получилось у меня, если уж быть совсем точными... Но почему-то мне пришло в голову именно это название... )) В общем, оставляю на ваш суд принятие решения о том, как называть этот кукурузный хлеб-пирог-кекс... :)) Главное, что от этого его вкусовая суть не меняется! Меня привлекла в рецепте его комплексность.... Ни одного из присутствующих ингредиентов не отнять, не прибавить! Получается очень аппетитная и вкусная пышная......коврижка. )) Есть можно с тем, с чем вам нравится... Любители кукурузной выпечки оценят!...

200 г пшеничной муки
150 г кукурузной муки
100 г консервированной кукурузы
160 г натурального йогурта
50 мл молока
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. кленового сиропа
100 г сливочного масла
1/2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. соли

Оба вида муки смешать с разрыхлителем, содой и солью.

Консервированную кукурузу выложить в ситечко и дать стечь лишней жидкости.

После этого положить кукурузу в миксер и подробить ее...

Выложить полученную из кукурузы 'кашицу' в объемную миску и добавить к ней коричневый сахар, йогурт, молоко, сок лимона и кленовый сироп. Как следует все перемешать.

Добавить яйца и еще раз все перемешать... Даже если кое-какие зернышки кукурузы останутся почти целыми.

В конце ввести смесь всех сухих ингредиентов, и как следует снова размешать....

Влить расплавленное предварительно сливочное масло.

Последний раз все как следует перемешать..., без фанатизма, так как тесто должно быть с 'комочками'. Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой. (я воспользовалась алюминиевой одноразовой формой)

И поставить выпекаться кукурузный хлеб на 25-30 минут в предварительно разогретую до 180 С духовку (до золотистого цвета).

По истечении указанного времени, проверить готовность хлеба деревянной шпажкой, достать из духовки и дать остыть минут 15.

После чего нарезать на порционные кусочки и подавать..... Я, продолжая тему американской кухни, подала его с мясной 'булкой' по-американски! ))