Хлеб с соусом песто + МК по формированию

Сказать что это вкусный хлеб - ничего не сказать! Это необычайно вкусный, ароматный, с мягким мякишом хлеб. Он настолько самодостаточен, что его можно есть на ужин или обед с бокалом хорошего вина без каких-либо закусок, попробуйте!

500 г муки
320-340 мл теплой воды
1,5 ч.л. сухих активных дрожжей
2 ч.л. сахара
2 ч.л. соли
около 100-150 г соуса песто (рецепт приготовления соуса песто есть у Светланы Горбуненко http://www.edimdoma.ru/retsepty/40731-sous-pesto, у Юлии Высоцкой http://www.edimdoma.ru/retsepty/1847-makarony-v-souse-pesto, у Sindirella http://www.edimdoma.ru/retsepty/19324-mindalnyy-pesto, я готовлю примерно так же, только не добавляю кинзу и петрушку).

Готовим тесто: смешиваем муку, сахар, соль, дрожжи. Добавляем по-немногу теплую воду и вымешиваем тесто. Выкладываем тесто на доску и месим около 15 минут. Должно получится довольно мягкое тесто.

Защипываем все края.

Подошедшее тесто слегка обмять. Раскатать в прямоугольник. Намазать 2-3 ложками соуса песто, равномерно распредилить по всему тесту.

Загибаем оба края прямоуголька к центру.

Защипываеи все края. Немного раскатываем прямоугольник.

Полученный прямоугольник смазываем песто.

Закручиваем в рулет. Опять защипываем края.

Рулет опять смазываем по всей длине соусом песто.

Складываем рулет вдвое так. что-бы соус оказался посередине. Хорошо защипываем края.

Выкладываем хлеб в форму и оставляем подходить на 30-40 минут.

--

Выпекаем в ранее разогретой духовке при темп.220 гр. 40 -45 минут . Если верх хлеба начнет в процессе выпечке немного подгорать, то накройте фольгой. Остужаем хлеб на решетке и наслаждаемся!