Гречневый хлеб

200 г пшеничной муки
100 г гречневой муки
100 г ржаной муки
7 г дрожжей (сухие)
1 ч.л. соли (с горкой)
1 ч.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла
1 стакан воды

Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар.

Смешать три вида просеянной муки. Добавить соль, перемешать.

Добавить оливковое масло и дрожжи, перемешать.

На стол насыпать муки и выложить тесто. Обминать 5 минут.

Тесто скатать в шар.

Смазать глубокую тарелку маслом, положить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 2 ч. в теплое место. Обминать каждые полчаса.

Тесто положить в форму и накрыть полотенцем. Примерно через 40 минут сделать надрезы.

Выпекать при 180 гр. около 30-40 минут.