Фокаччо с вялеными томатами и ветчиной

1 стакан воды
1ч л сухих дрожжей
2,5 стакана пшеничной муки
4-5 ст л оливкового масла
1ч л сахара
1ч лсоль
вяленные помидоры
ветчины
специи итальянские травы

Предварительно на ночь замачиваем нарезанные вяленые помидоры (как вам нравиться, мелко или полосочками)

в ¼ стакана теплой воды растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 15мин.

Добавить соль,остальную воду. Постепенно добавлять просеянную муку, замесить тесто. В конце добавить 2 столовые ложки оливкового масла и вымешивать 5-7 минут. Миску смазать маслом и выложить тесто, накрыть пленкой.Оставляем на 1 час.

Вмешиваем в тесто помидоры и нарезанную ветчину.

Выкладываем в форму на пергаментную бумагу смазанную маслом. Растягиваем до нужной толщины. Накрываем полотенцем и оставляем на 40-50 минут.

Делаем небольшие выемки(я делала пальцем, слегка нажав на тесто) Смазываем оливковым маслом. Посыпаем травами. В духовку 15 минут 220С Даем остыть 30 минут.'если разрезать раньше, то на срезах лепешки мякиш будет сохнуть'(с) На здоровье!