Фокачча с вялеными помидорами

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их оливковым маслом.nbsp;Воду желательно взять не из-под крана, а вскипятить и остудить, чтобы она была теплой. Вместо вяленых помидоров подойдут оливки.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Дрожжи раскрошить и залить 175 мл теплой воды. Добавить сахар, все перемешать.

Муку соединить с солью, добавить к дрожжам и еще раз перемешать.

Влить в тесто 2 ст. ложки оливкового масла и вымешать его (если нужно, добавить немного воды).

Глубокую емкость смазать оставшимся маслом, выложить тесто и накрыть влажным полотенцем. Отправить в закрытое место без сквозняков на 40 минут.

Подошедшее тесто выложить в форму для выпечки, разровнять.

Ножницами сделать в тесте глубокие разрезы и в каждый разрез вставить вяленый помидор и листик базилика.

Накрыть форму влажным полотенцем и оставить на 20 минут.

Выпекать фокаччу в разогретой духовке 30–40 минут.