Фокачча с прованскими травами

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их оливковым маслом.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Дрожжи развести 300 мл теплой воды, добавить сахар и перемешать.

Муку и морскую соль всыпать в чашу комбайна и, перемешивая насадкой для теста, влить дрожжи.

Добавить 45 мл оливкового масла и продолжать вымешивать еще 5 минут.

Выложить тесто в глубокую посуду, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставить подходить.

В подошедшее тесто добавить прованские травы и вымешать.

Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять, снова накрыть влажным полотенцем и дать постоять еще 15–20 минут.

Отправить фокаччу в разогретую духовку на 15 минут.

Горячую фокаччу смазать оставшимся оливковым маслом и присыпать солью крупного помола.