Фокачча с черешней

Я больше люблю с вишней, но тогда обязательно нужно фокаччу, пока горячая, посыпать щедро сахарной пудрой.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Сухие дрожжи залить 350 мл теплой воды (20°С).

Когда дрожжи растворятся, всыпать муку, соль и сахарную пудру, вымесить тесто.

Добавить оливковое масло, месить тесто еще 3−5 минут, затем поставить на час в теплое место.

Застелить круглую форму бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Из теста сделать плоскую лепешку, уложить ее в форму.

Из черешни вынуть косточки. Выложить ягоды на лепешку, слегка прижать, чтобы они наполовину погрузились в тесто. Выпекать фокаччу в разогретой духовке 30-35 минут.