Духовые лепешки с сырно-творожной начинкой

Дорогие друзья! Весна в разгаре, зелень становится доступнее и вкуснее. Предлагаю вам попробовать приготовить вкусные лепешки, а для пущей полезности 'припрятать' в них изрядное количество укропа с петрушкой

Обычно я такие лепешки жарю на сковороде, но в этот раз лень дала о себе знать, и я решила запечь их в духовке. Получилось не менее вкусно и куда более полезно.nbsp;

Горячие лепешки чудо как хороши со сладким чаем!nbsp;А также это отличная и вкусная альтернатива хлебу.nbsp;

И сразу пара комментариев:nbsp;

1)nbsp;яnbsp;тесто готовлю на простокваше, но она безболезненно земеняется кефиром, может, придется немного скорректировать количество муки;

2)nbsp;в начинку можно с успехом утилизировать все сырно-творожные остатки из холодильника, нам подойдут любые творог иnbsp;сыр в зависимости от наличия и вашего вкуса, а ещеnbsp;количество творога можно увеличить или дажеnbsp;вообще ограничится только им.

Все зависит только от вас! А пока nbsp;- угощайтесь, друзья!!!nbsp;

Взбиваем венчиком яйцо с солью до однородности, добавляем простоквашу, размешиваем.

Всыпаем половину муки и добавляем соду. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку. Мы должны получить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. У вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки, чем заявлено в рецепте. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на полчаса отдохнуть в теплом месте.

В это время занимаемся начинкой. Творог разминаем вилкой, добавляем крупное яйцо. Натираем на крупной терке найденный в холодильнике сыр, добавляем мелко нарезанную зелень, ее я никогда не жалею.

Перемешиваем до однородности. Можно немного посолить по вкусу.

Делим тесто на 10 частей. Каждую часть теста раскатываем как можно тоньше, смазываем половину лепешки начинкой. Примерно полная столовая ложка без горки.

Накрываем второй половиной лепешки, стараясь вытеснить воздух, и защипываем края. Можно вилкой сделать узор.

Смазываем наши лепешки взбитым яйцом. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке чуть больше 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Лепешки должны хорошо зарумяниться, но не передержите. Иначе тесто получится сухим, а начинка вытечет.

Наши ароматные и аппетитные лепешки готовы!

Приятного аппетита!!!