Домашний хлеб с корицей
Домашний хлеб с корицей
1 стол.л или 7гр.сухих дрожжей/active dry yeast/
1 cтак.теплой воды
3 стол.сах.песок плюс 2 стол.л
2 стол.л шортенинг или маргарин
1 большое яйцо
1/2 ч.л соль
3 или 3 1/2 стак.мука
1/4 стак.слив.масло,растопить
2 ч.л корицы
2/3 стак.изюм
2 стак.сах.пудра
2-3 стол.л молоко
1/2 стак.пекан или грец.орех,помолоть
Дрожжи смешать с теплой водой и дать постоять 5мин.Перемешать дерев.ложкой..
В большой миске смешать 3 стол.л сах.песок,шортенинг,яйцо и половину муки,влить дрожжи.Постоянно все помешивать.Добавить еще муки и помешивать,так чтоб образовалось тесто.Выложить тесто в смазанную маслом ,прикрыть пищев.пленкой.Поставить в место без сквозняка,на 1час. Тесто должно поднятся за это время.
Тесто можно держать в холодильнике 4 дня,если готовить будете не в этот день.Если будете готовить после холодильника,дайте ему после постоять при комн.тем-ре несколько часов,чтоб оно отошло.-------------------------------------------- Выложить тесто на припыленную мукой поверхность.Помять его несколько минут руками.
Разделить тесто на 2 части.Одну часть выложить на поверхность и раскатать скалкой в прямоугольную форму.Смазать растоплен.слив.маслом поверхность теста кисточкой.
В небольшом блюде смешаем 2 стол.л сахара с корицей.
Выложим половину на приготовленную поверхность, сверху половины порции изюма.
Свернем туго рулетом и положим в приготовленную смазанную форму. Повторим также со второй частью теста.
Поставим обе формы ,прикрыв пищев.пленкой смазанной маслом в теплое место на 40-45мин.на расстойку. Пока наш хлеб стоит мы приготовим глазурь: смешаем сах.пудру с молоком.
Разогреем духовку до 180гр. и поставим наш хлеб выпекать на 30-35мин. Готовый хлеб достать из духовки,дать остыть.Сверху покроем глазурью и присыплем орехами.
Я вторую буханку делала по заказу с маком.
Рецепты раздела "Хлеб"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
