Десертный хлеб с изюмом и вишней

Продолжаю тему полезного хлеба на хмелевой закваске. На этот раз я с десертным хлебом, конечно, скорее всего это похоже на булочку, только большую :) Просто тесто подошло уже к вечеру и времени совсем не оставалось на лепку порционных экземпляров, а к чаю надо было успеть ;))

50-60 г хмелевой закваски
чуть больше 250 мл воды
400-500 г муки
1,5-2 ст.л. отрубей (у меня ржаные)
50 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
100 г сахара + 1 ч.л. сахара или меда
ванилин
30 г засахаренной вишни
30 г изюма
сахарная пудра

Приготовить тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/33336 до 11 шага включительно.

Подготовить сухофрукты, вишню нарезать на кусочки,

добавить в тесто,

затем всыпать муку (около 150-170 г).

замесить тесто

и выложить в смазанную маслом форму для выпечки, накрыть и поставить в теплое место. Через 2,5-3 часа тесто увеличится вдвое, можно выпекать.

Духовку разогреть до 220*С, выпекать хлеб 25-30 минут до румяного цвета.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! :)