Суфле с лаймом

2 лайма
150мл молока
10г кукурузного крахмала
4 белка
2 желтка
30г сахара
сливочное масло для смазки и сахар для посыпки

Молоко взбить с крахмалом и поставить на медленный огонь.Не прекращая взбивать довести массу до загустения.

С одного лайма снять цедру и из обоих выжать сок.

Белки взбитьв крепкую пену,постепенно добавляя сахар.

Когда готовая и загустевшая масса немного остынет,добавить желтки и сок с цедрой.Хорошо перемешать.Подмешать взбитые белки,аккуратно перемешать.

Формочки смазать маслом и посыпать сахаром.

Выложить смесь в формочки.не до самого верха.

Выпекать суфле в разогретой духовке до 210гр 8-10 мин.Подавать горячими.