Сорбе из мандаринов

Если вы любите фруктовое мороженое mdash; а есть еще такие любители, которые любят фруктовый лед, mdash; то это рецепт для вас. Идея его mdash; гранита, замороженный напиток, который взбивается потом в снежок. Самая вкусная гранита, которую я ела, mdash; кофейная, тем не менее это сорбе тоже совсем не плохо: если у вас был сытный обед, вы ели утку или свиную рульку, то потом это очень освежает. А если вы хотите сделать как в лучших домах Лондона и Парижу, то между закуской и основным блюдом подайте маленькую рюмочку такого сорбе, чтобы очистить вкусовые рецепторы от предыдущего блюда.

Цедру 4 мандаринов натереть на мелкой терке.

Из всех мандаринов в соковыжималке для цитрусовых отжать сок (должно получиться 300 мл).

Из лимона тоже выжать сок.

Влить в небольшую кастрюлю 300 мл воды, всыпать сахар и прогреть, так чтобы он полностью растворился.

Добавить в кастрюлю цедру, лимонный и мандариновый сок.

Все перемешать и перелить в пластиковый контейнер с крышкой.

Замораживать примерно 8 часов, перемешивая каждый час, чтобы смесь оставалась однородной.