Pots de creme au caramel (Карамельные кремовые горшочки).

250 мл молока
250 жирных сливок(от 33% и выше)
150 гр сахара
2 яйца
2 желтка

Молоко смешать со сливками и 50 гр сахара и довести до кипения.

50 гр сахара нагреть до состояния карамели, до светло-коричневого цвета.

В горячую карамель вылить смесь сливок и молока, хорошо перемешать.

Оставшиеся 50 гр сахара перемешать с яйцами и желтками, немного взбить.

Акуратно постоянно помешивая добать яйца к карамельной смеси.

Наливаем в порционные формочки и отправляем запекать на водяной бане в духовку на 30 минут рот темп.175-180 гр.( в противинь наливаем гарячую воду до половины формочек и ставим в духовку).

Даем остыть 3-4 часа. Украшаем по желанию(я карамелью).