Кофейно-кленовое бисквитное пирожное ко Дню всех Влюбленных
Кофейно-кленовое бисквитное пирожное ко Дню всех Влюбленных
Для бисквита от Евушки:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 80 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для пропитки:
- кленовый сироп разбавленный водой до адекватной сладости
Для крема на два пирожных:
- маскарпоне примерно 100гр.
- сахарная пудра по вкусу
- кофе по вкусу 2ч.л.
Поставить на огонь кастрюльку с небольшим количеством воды, вскипятить. На неё поставить мисочку с яйцами и сахаром, получается водяная баня. Взбить миксером до увеличения в 4 раза.
Затем снять с огня и взбивать ещё 8 минут.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и аккуратно вмешивая добавить к сахарно-яичной массе.
Дно формы застелить бумагой для запекания или пергаментом. Немного смазать маслом стенки и дно. Аккуратно вылить тесто в форму. Ставим в духовку на 15 минут при 180С.
Вынимаем из духовки бисквит и даем ему остыть в форме, затем форму снимаем, разрезаем бисквит на поперек на 2 части и с помощью трафарета, вырезаем сердечки, четное количество. Из оставшихся бисквитных крошек можно сделать вишневые конфетки вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/36432
Смешиваем кленовый сироп и воду, и пропитываем наши сердечки, с помощью распылителя или кисти.
Маскорпоне (или другой сливочный сыр) смешиваем с сахарной пудрой и свежезаваренным кофе. Немного взбиваем до однородного, гладкого состояния и смазываем один корж. На него выкладываем второй корж и тоже смазываем кремом.
Украшаем пирожное по своему вкусу. Я пока не особый мастер в этом, но очень старалась и делала с любовью)) Я использую кондитерский пищевой гель красного цвета. Приятного аппетита! Любви вам!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
