Черничный суп с яблочными клёцками

nbsp; nbsp;nbsp;nbsp;Недавно собирала последнюю чернику, которая, конечно, не такая сочная, как летом, nbsp;но вот в такой десертный супчик отлично подойдёт! А цвет притягивает внимание и повышает аппетит.nbsp;

Ягоду промыть, дать стечь, добавить сахар.

Залить водой, довести до кипения, но не кипятить.

Размять ягоду толкушкой.

Процедить через сито.

Снова поставить на огонь. Отдельно развести крахмал в небольшом количестве воды и сразу же тонкой струйкой ввести в чернику.

Мешаем на огне до загустения, потом выключаем.

Вот такие клёцки придумала к супчику: смешиваем тёртое яблочко, яйцо, манку, сахар и ваниль. Оставить набухать манку минут 10.

Кипятим в кастрюле воду и с помощью двух чайных ложек формируем клёцки и опускаем в кипяток, помогаем открепиться от дна и варим пару минут. У меня вышло 12 штучек.

Подача. Разливаем суп-кисель по порциям.

Сверху красиво выложить половину клёцок.

Верх можно припорошить из меленки с приправами для десертов.

Положить сверху свежих ягод.

И подавать на полдник или десерт!

Такой суп-десерт съедается моментально и взрослыми и детьми)))