Черничный десерт для Апрель :)

Как и обещала, это для тебя, Алевтина! :) Надеюсь, что тебе понравится этот нежный и романтичный десерт с черникой, бисквитной крошкой и лимонным крем-чизом ;))

40 г бисквита
Черничный слой:
75 г черники
1-1,5 ст.л. сахара
3 г желатина
25 мл воды
Лимонный крем-чиз:
140 г творожного сыра
3 ч.л. ванильного сахара
25 мл лимонного сока
50 мл сливок 33%
2 г желатина
Для украшения:
остатки бисквита или измельченные орехи
несколько капель черничного слоя

Желатин замочить в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпать сахаром, добавить воду и поставить на огонь,

довести до кипения, снять с огня,

пюрировать с помощью блендера,

затем протереть через сито. Желатин нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить к черничной массе, перемешать.

Творожный сыр смешать с сахаром и соком лимона,

добавить взбитые сливки (у меня были готовые) и распущенный желатин (приготовленный как в черничном слое)

Бисквит измельчить до крупных крошек,

уложить на дно креманок/бокалов/фужеров,

залить черничной массой, убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.

Затем выложить лимонный крем-чиз, разровнять,

нанести рисунок, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Перед подачей можно еще посыпать бисквитной крошкой или орешками. Приятного аппетита! :)